在余杭区仓前镇葛巷村，正崛起一座羊锅村，又称羊锅美食休闲旅游村。东至规划中的春城路以西，南临福田房产开发区块，西到杭州创意苗木培训基地，北接仓前高新技术产业区，面积约500亩。羊锅村发展规划，自2008年至2012年，分三期实施。该规划按照余杭区旅游大布局中大余杭古镇风情旅游区的要求，按照仓前镇党委、政府 “融入杭州主城，打造城西名镇，建设和谐街区”，全面建设“实力仓前、文化仓前、秀美仓前、平安仓前”的目标思路编制。

　　基础、目标——五年三阶段实施

　　一年一年更像样

　　葛巷村是仓前镇的一个村，2003年8月由原来的葛巷、圣殿、林场和水产四村撤并而成。村里主干道（绿汀路）通往02省道和杭州文一西路。该村历来有许多农户专门以活羊收购、羊肉屠卖以及烧制羊肉为生。目前，葛巷村投资120万元建成屠宰场，彻底改变以往农户分散的屠宰方式，达到统一屠宰、规范市场、集中检疫的目的。

　　规划提出树立两大旅游品牌目标，一是“仓前羊锅”美食品牌。以“仓前羊锅”为注册商标，形成“仓前羊锅”的内涵特色，通过广泛宣传，在市场上统一打出“仓前羊锅”品牌；二是“羊文化”休闲品牌。通过打造“仓前羊锅”品牌，形成“仓前羊锅”产业体系，建设以“羊文化”为特色的美食休闲旅游村。

　　开发分三个阶段。第一个阶段至今年底，通过对葛巷村现有农户的整治、改造、提升，形成仓前“掏羊锅”农家经营的传承基地。第三届羊锅节就在这里举办；第二个阶段自2009年至2010年，经过全面规划和开发建设，将仓前葛巷村建成以“羊锅”美食为特色，与观光休闲相结合的特色旅游村、杭州特色商业街区和全国农业旅游示范点；第三个阶段自2011年至2012年，进一步发展“仓前羊锅”休闲产业，使仓前葛巷村成为全国知名的以“羊文化”为特色的美食休闲旅游村。

　　总体布局——二区一街

　　逛逛休闲区，走走民俗街

　　仓前葛巷村“羊锅”美食休闲旅游村，按照“三羊开泰”的寓意来布局，分为二区一街：二区为羊锅特色美食区、羊锅休闲旅游区，一街为羊锅民俗文化街。

　　羊锅特色美食区在现葛巷村内区域。主要项目有吉祥公园、 “掏羊锅” 农家经营等。

　　羊锅休闲旅游区有喜羊羊乡村休闲农庄项目，内有天下牧场、马欢羊乐、美食人家、田园春秋等；还有喜羊羊乡村会所。

　　羊锅民俗文化街有吉祥桥、“羊文化广场” 、“三羊开泰”门、“十全十美”石、“八方大吉”牌坊、百年羊锅美食街、“百年羊锅”传统场景展示、中国“羊文化”展示馆等景点。其中羊锅美食街内，有“千人掏羊锅”的经营场所，主要供旅游团队、团体聚会、喜宴、寿宴等使用，以及各式包厢、卡座等。沿街两边店辅，开设“仓前羊锅”以及各种羊肉制品的外卖专营店；也可引进一些国外如澳大利亚、巴西等羊肉饮食特色店。同时，还可以开设余杭乡村风味的美食店。展示馆则展示了羊与中国传统文化如汉字、生肖、岩画、羊骨遗迹、青铜礼器、玉器等，羊与中国民间文化如图腾、叼羊、斗羊、剪纸、羊城、青羊宫等，羊与中国现代文化如教育、科研、“羊节”、“赛羊会”等；还有中国“羊文化”工艺品廊、如意桥、羊锅美食开发营销中心、羊文化工艺品创意中心等。

　　意义作用——打破两大局限

　　不再“吃一顿就走”

　　创建羊锅美食休闲旅游村的意义，一是打破时间空间上的两大局限，二是藉以发展以“掏羊锅”为龙头的“百年羊锅”产业体系。

　　在时间上，将打破只能秋冬季节“掏羊锅”的局限，开发一年四季都能“掏羊锅”的饮食观念，使仓前“掏羊锅”能成为常年性的美食品牌。在空间上，打破只在葛巷村一地经营“掏羊锅”的局限。“掏羊锅”的发源地在仓前葛巷村，但“掏羊锅”可以做成知名美食品牌，以葛巷村的“百年羊锅”为平台，延长产业链，把“掏羊锅”品牌通过连锁经营，拓展更大的发展空间。而开发“百年羊锅”美食系列的产品体系。主要包括：在葛巷村农家掏“羊锅”、“百年羊锅”外卖、“百年羊锅”连锁店、羊肉加工制品等。同时延长“百年羊锅”美食与观光、休闲、购物等相结合的产业体系。到葛巷村，不但有“吃”头，还要有“说”头、有“看”头、有“玩”头、有“买”头。

　　一句话，通过二区一街，使游客不但能品尝到羊锅美食，还能同时领略羊文化风情、羊文化休闲、羊文化游乐和羊文化度假。到仓前掏羊锅不再是“吃一餐就走”，而是呆下来，住下来，慢慢品尝，慢慢休闲和度假。仓前羊锅美食休闲旅游村，将在羊锅美食、休闲度假、旅游三个层面做深做透，为打造大余杭古镇旅游区出大力。

　　仓前高新技术区

　　

　　■ 记者 赵焕明 特约记者 陈群峰