■通讯员 陈连孝 记者 唐永春

　　

　　本报讯 昨日，仁和镇三白潭村农产品加工场负责人接到良渚胡先生打来的电话，订购30盒烘青豆茶，准备作为礼品送给客户。仁和这一传统的土特产经精心包装，改头换面后,成为了一种馈赠亲友的佳品。

　　烘青豆茶是仁和镇流传的一种喝茶方式，在茶水中放入烘青豆、伴盐的枳子皮、野芝麻、胡萝卜丁、笋尖、豆腐干丁等，冲泡成一碗色香味俱佳的咸茶。客人到家，作为待客之道，主人必定先上一碗烘青豆茶，闻之清香扑鼻，喝之解渴生津，还具有健胃强身、提神补气的功效。

　　在仁和，农妇们流行轮流做东，邻里邀请喝咸茶，称之为“打茶会”。此外，还有东家娶了媳妇，邀请喝“新娘子茶”，西家造了新楼房，邀请喝“新房子茶”等等，名堂蛮多，很有民俗特色。据《余杭县志》记载，我国古代四大奇书之一《金瓶梅》，对此茶也曾有描述，称之为“七味咸茶”。

　　如今，随着地域交流的扩大，喝烘青豆茶的地域范围也正在不断扩大，以仁和镇为中心，辐射至良渚、塘栖和邻近的德清雷甸、武康等地，但茶风有所不同。最近几年，烘青豆茶还慢慢地受到了城里人的喜爱。

　　仁和镇三白潭村有农民看到了烘青豆茶的商机，把烘青豆茶进行礼盒包装，每盒装入一斤烘青豆、再配上胡萝卜丁、枳子皮、野芝麻等，向外销售，深得城乡居民喜爱。烘青豆经包装后，身价倍增，销路看好，成为一些单位和个人馈赠朋友的礼品。今年自10月份加工烘青豆后，三白潭农产品加工场每天销量都在50盒以上，累计已销售3000盒。